|
|
Zuiderse Gevulde Kipfilet
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Gerookte spekjes (niet te veel!)
basilicum
pijnboompitjes (eerst eventjes roosteren in een pannetje)
zongedroogde tomaatjes (ik doe het liefste 50% half gedroogde in olie en 50% echte gedroogde zonder olie, maar allebei kan prima!)
heel klein beetje parmezaanse kaas
teentje knoflook
tijm
grof zeezout
peper
kipfilet
wortelen
gourgette
paprika
room
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ik doe in mijn keukenrobotje:
gerookte spekjes (niet te veel!)
basilicum
pijnboompitjes (eerst eventjes roosteren in een pannetje)
zongedroogde tomaatjes (ik doe het liefste 50% half gedroogde in olie en 50% echte gedroogde zonder olie, maar allebei kan prima!)
heel klein beetje parmezaanse kaas
teentje knoflook
tijm
grof zeezout
peper
Daarna snijdt ik de kipfilets open in envelopjes en vul op met mijn mengseltje.
Ik maak fijne inkepingen in de kip bovenaan en vul dit op met tijm en rozemarijn.
Daarna rol je de kip in parmaham.
In een ingevette ovenschotel en 30 minuten in de oven op 180°.
Hierbij maak ik een paprika coulis.
Je neemt gewoon een flesje volle room (de volste die je kan vinden.)
Je brengt dit aan de kook samen met een rode paprika die je in groffe blokjes snijdt.
Een 5 à 10 minuten laten inkoken en dan de staafmixer erdoor.
Bijkruiden met peper, zout en italiaanse kruiden.
Eventjes laten inkoken en klaar.
Van groentjes maak ik hier of te wel geglaceerde worteltjes en gourgette bij. Of ik rooster onder de gril kleine kerstomaatjes.
Echt supersimpel en superlekker vind ik!
|
|
|